Экономика гостиничного и ресторанного бизнеса
K накладным расходам на производство услуги туристско-гостиничного комплекса (гостиницы) относятся …
Отметьте правильный вариант ответа:
расходы на стирку белья
расходы на мебель номерного фонда
административно-управленческие расходы
расходы по заработной плате обслуживающего персонала
-
Специфика рынка предприятий общественного питания заключается …
Отметьте правильный вариант ответа:
в особенностях предложения и спроса на кулинарную продукцию
в независимости развития в рамках рынка продовольственных товаров
в обособленности на внутреннем рынке страны
в обособленности на внутреннем рынке страны, в независимости развития в рамках рынка продовольственных товаров и в особенностях
предложения и спроса на кулинарную продукцию
-
Kалькуляция на продукцию (услуги) предприятия (подразделения) общественного питания определяется как …
Отметьте правильный вариант ответа:
доход от реализации продукции
перечень блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и булочных изделий, покупных товаров, предоставляемых потребителю
продажная цена готовой продукции
себестоимость единицы производственной продукции
-
Оборотные активы гостиничного предприятия включают в себя …
Отметьте правильные варианты ответа:
запасы сырья
затраты в незавершенном производстве
денежные средства
транспортные средства
-
Эффективность использования оборотных средств …
Отметьте правильный вариант ответа:
характеризуют фондоотдача, фондостоимость продукции
характеризуют коэффициент оборачиваемости, средняя продолжительность одного оборота
характеризуют прибыль, рентабельность производства
характеризует амортизация
-
K калькуляционным статьям затрат туристско-гостиничного комплекса (гостиницы) можно отнести …
Отметьте правильный вариант ответа:
административно-управленческие расходы
заработную плату обслуживающего персонала
расходы на стирку белья
заработную плату обслуживающего персонала, административно-управленческие расходы, расходы на стирку белья
-
Bеличина, отражающая косвенный эффект от индустрий туризма и гостеприимства, – это …
Отметьте правильный вариант ответа:
платежный баланс
туристская дестинация
туристский кластер
туристский мультипликатор
-
Степень физического износа основных фондов гостиничного или ресторанного предприятия зависит …
Отметьте правильные варианты ответа:
от времени непосредственного использования основных фондов
от условий, в которых используются основные фонды
от квалификации персонала
от интенсивности использования основных фондов
от амортизации
от качества используемых материалов
-
Повышению эффективности производственной деятельности гостиничных и ресторанных предприятий способствует…
Отметьте правильные варианты ответа:
интенсивное развитие предприятия
рост объемов потребляемого сырья
совершенствование организации труда и производства
рост числа работающих
-
Амортизация на основные фонды стоимостью 15 тыс. руб. за единицу …
Отметьте правильный вариант ответа:
начисляется ежегодно
начисляется ежемесячно
начисляется ежемесячно или не начисляется, по усмотрению руководства предприятия
не начисляется
-
Амортизация на основные фонды стоимостью 15 тыс. руб. за единицу …
Отметьте правильный вариант ответа:
начисляется ежегодно
начисляется ежемесячно
начисляется ежемесячно или не начисляется, по усмотрению руководства предприятия
не начисляется
-
K калькуляционным статьям затрат туристско-гостиничного комплекса можно отнести …
Отметьте правильный вариант ответа:
заработную плату обслуживающего персонала, административно-управленческие расходы, затраты на стирку белья
затраты на стирку белья
административно-управленческие расходы
заработную плату обслуживающего персонала
-
Основные фонды туристского предприятия переносят свою стоимость на гостиничный продукт за счет …
Отметьте правильный вариант ответа:
себестоимости
равновесной цены
издержек
амортизации
-
K постоянным затратам туристско-гостиничного комплекса (гостиницы) относят затраты …
Отметьте правильные варианты ответа:
на расходные материалы
на продукты питания в ресторане гостиницы
на амортизацию здания, сооружений, оборудования гостиницы
на аренду зданий или помещений гостиницы
-
Рентабельность продукции определяется …
Отметьте правильный вариант ответа:
отношением балансовой прибыли к средней стоимости основных фондов и материальных оборотных средств
отношением балансовой прибыли к средней стоимости имущества предприятия
соотношением постоянных и переменных затрат
отношением прибыли от реализации к выручке от реализации
-
… спрос выражается в виде совокупности новых требований, которые предъявляют потребители к гостиничной индустрии
Отметьте правильный вариант ответа:
Формирующийся
Платежеспособный
Неудовлетворенный
Реализованный
-
Неверно, что … затраты зависят от объема продаж
Отметьте правильный вариант ответа:
переменные
суммарные
постоянные и переменные
постоянные
-
B понятие «рентабельность предприятия» входит …
Отметьте правильный вариант ответа:
относительная доходность или прибыльность, измеряемая в процентах к затратам средств или капитала
получаемая предприятием прибыль
отношение прибыли к средней стоимости основных фондов и оборотных средств
получаемый предприятием доход
-
Амортизационные отчисления (в месяц) на произведение искусства стоимостью 1 000 000 руб. составляют …
Отметьте правильный вариант ответа:
1 000 руб.
0 руб.
100 000 руб.
10 000 руб.
-
Базовый тариф гостиницы – это …
Отметьте правильный вариант ответа:
расчетная величина для уплаты налога на прибыль (находится в бухгалтерии гостиницы)
среднестатистический показатель стоимости одного проданного номера за предшествующий прогнозному (базовый) период (находится в
финансовом отделе гостиницы)
цена свободного (розничного) поселения в гостинице (вывешивается у стойки портье)
цена проживания в гостинице в условных единицах (используется службой маркетинга при заключении договоров)
-
Kоэффициент … определяется по формуле (Tф/Tн)*100%
Отметьте правильный вариант ответа:
морального износа первого рода
морального износа второго рода
физического износа
аммортизационного износа
-
Амортизация основных фондов – это …
Отметьте правильный вариант ответа:
процесс перенесения стоимости основных фондов на стоимость изготовляемой продукции
отчисления от прибыли, облагаемые налогом
восстановление основных фондов
расходы по содержанию оборотных фондов
-
Особенность работы гостиниц состоит в том, что …
Отметьте правильные варианты ответа:
требуется проведение капиталоемких научно-исследовательских и опытно-конструкторских разработок
имеет место большой период окупаемости капиталовложений
имеет место большой удельный вес затрат труда
сложно внедрять информационные технологии в процесс производства и реализации гостиничной услуги
-
Данные схемы иллюстрируют …
Отметьте правильный вариант ответа:
экстенсивное развитие (А) и интенсивное развитие (В
интенсивное развитие (А) и экстенсивное развитие (В)
интенсивное развитие
экстенсивное развитие
-
Политические факторы на развитие гостиничной индустрии …
Отметьте правильный вариант ответа:
не влияют
могут влиять по-разному
влияют отрицательно
влияют положительно
-
Затраты, которые непосредственно зависят от объема производства и реализации продукции (услуг), и к которым относят затраты сырья, материалов, топлива, электроэнергии на производственные цели, заработную плату той части работников, вознаграждения которых зависят от объемов производства и реализации продукции (услуг), со всеми обязательными отчислениями – это … затраты
Отметьте правильный вариант ответа:
суммарные
постоянные и переменные
постоянные
переменные
-
При моральном износе основных производственных фондов …
Отметьте правильные варианты ответа:
учитывается научно-технический прогресс
амортизация на них не начисляется
уменьшается их потребительская стоимость
они не изнашиваются физически
-
K фондам обращения относятся …
Отметьте правильный вариант ответа:
денежные средства
готовые изделия, отгруженные потребителям, денежные средства на расчетном счете, в кассе
производственные здания, сооружения, транспортные средства предприятия
материальные ресурсы предприятия
-
Данный график характеризует поведение … затрат
Отметьте правильный вариант ответа:
постоянных удельных
переменных удельных
переменных общих
постоянных общих
-
Амортизация начисляется на основные фонды, находящиеся …
Отметьте правильный вариант ответа:
на ремонте
на модернизации
на складе
в эксплуатации
-
Восстановление основных фондов гостиничных и ресторанных предприятий осуществляется за счет …
Отметьте правильный вариант ответа:
фонда амортизации, резервного фонда и фонда потребления
фонда амортизации
фонда потребления
резервного фонда
